Могут ли подглядывать с веб-камеры?

а кто будет получать информацию? всмысле подглядывать

Да кто угодно. Начиная с какого-нибудь извращенца и заканчивая гос службами или конкурентами.

Особенно, если вы используете Windows и ваш компьютер заражен вирусом или трояном

Вот это особенно понравилось :)
Помимо изоленты есть более радикальные средства:
1. удалить все скайпы и драйвера для вэбки.
2. выдрать вэб-камеру из компа или (если камера - внешняя) разворачивать ее мордой к стенке.

http://ithappens.ru/story/5203

я ваще в шоке, сижу ничего не делаю, играю в привычную игру и вдруг(я в наушниках) мне в ушо то кашляют то вздыхают то шуршат!

а у меня постоянно слышно что микрофон работует и реагирует на какие то шумы1

1) Используйте Linux (Skype для Linux есть на оф.сайте).
2) Выбирая веб-камеру обращаем внимание на наличие светодиодной индикации и защитной шторки(желательно механической, а не программной).

Настроить чувствительность микрофона в микшере видимо не судьба)))

Надо в регуляторах звука воспроизведение с микрофона отключить! Оставьте микрофон включённым только в разделе "Запись", или "Ввод", если это линукс.
А в "Воспроизведении" выключите его – у вас же не громкоговоритель ("матюгальник" – по-русски:)))

_______________________

Если шуршание достаёт – это или звуковое оборудование не в порядке, или просто надо заземление сделать.
Для начала попробуйте уменьшить громкость на усилителе (колонках), а громче-тише регулировать с компьютера.

Добавил модуль uvcvideo в чёрный список. Теперь видеокамера на буке подключается только при запуске Skype (в скрипт запуска Skype прописaл подгрузку модуля uvcvideo). Во всех прочих случаях этот модуль нафиг не нужен.